Айва — самая ароматная из всех осенних фруктов. Она поспевает в начале сентября и тогда для меня начинается волшебная пора. Кухня наполняется ароматами потрясающего варенья из айвы, лимона и грецкого ореха. Потом мы готовим айвовое чатни и открываем баночку на новый год к жаренной утке! Ну и конечно же я каждый вечер запекаю айву с тимьяном. Мы её добавляем к мороженному, в пироги и конечно же дополняем печёной айвой кукурузную кашу с тыквой.У айвы очень изысканный яркий вкус, который раскрывается и становится ещё более насыщенным при выпекании. Добавьте к айве лимонный тимьян и сахар демерара, они очень гармонично подчеркнут её вкус.Очень простой рецепт запечённой айвы с тимьяном французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 293 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 час 10 минКоличество калории: 293 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Пост, десерт, завтракСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на три порцииАйва 2 шт.Вода 100 млМасло оливковое Extra Virgin 40 млСахар тростниковый Демерара 60 гТимьян лимонный свежий 1 пучокПошаговое приготовлениеДля начала помойте айву под струей холодной воды и, если ваша айва покрыта пушком, бережно очистите его щёткой. Лимонный тимьян промойте и просушите на бумажном полотенце.Порежьте айву на 4 части, удалите острым небольшим ножом семенную коробочку.Порежьте каждую четвертинку на 2 части. В итоге от каждого плода у вас получится по 8 ломтиков.Возьмите жаропрочную керамическую форму для запекания и плесните немного оливкового масла.Выложите дольки айвы в форму, как показано на фото.Налейте в форму 100 мл холодной воды. Вам покажется, что воды многовато, но по мере выпекания вода будет выпариваться и в конце у вас получится восхитительный сироп, которым пропитается айва.Между кусочками положите веточки лимонного тимьяна и присыпьте фрукты коричневым сахаром. Отправьте форму в духовку и выпекайте в течение 50 минут при 180°C. К моменту истечения времени выпекании, поглядывайте в духовку, возможно потребуется добавить немного горячей воды, чтобы айва не пригорела.Готовую айву достаньте из духовки и подавайте на стол. Её можно есть тёплой с ванильным мороженным или добавить к каше.