Пюре из нута с фасолью от Павла Заварзина

Простой рецепт пюре из нута с фасолью от Павла Заварзина домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 157 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• 450 г нута
• 250 г белой фасоли
• 1 луковица
• 100 г кунжутной пасты тхина
• сок 1 лимона
• 2 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Нут замочите на 12 ч в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг, залейте свежей холодной водой, добавьте разрезанную пополам луковицу и варите до готовности нута, примерно 1 ч. Откиньте готовый нут на дуршлаг, отвар сохраните.
2. Белую фасоль сварите отдельно до готовности, откиньте на дуршлаг.
3. Взбейте нут блендером, при необходимости разбавляя массу отваром. Добавьте лимонный сок, тхину и пропущенный через пресс чеснок. Взбейте до однородности.
4. Добавьте готовую белую фасоль, посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.