Вяленые томаты – важный ингредиент средиземноморской кухни. Их используют в мясных и рыбных блюдах, различных соусах и подливах, добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Лучшими вялеными томатами считаются те, которые были высушены на солнце. Учитывая климатические условия нашей страны, мы предлагаем вам сделать это в обычной духовке.Очень простой рецепт вяленых помидоров средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 165 килокалорий. Авторский рецепт средиземноморской кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порций1 кг помидоров4 ст. л. оливкового масла + для заливкисоль, перецсмесь сухих трав (петрушка, розмарин, орегано, укроп, тимьян)Пошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 100°С. На противень положить лист пергамента, смазанный 1 ст. л. оливкового масла. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам.Аккуратно удалить чайной ложкой часть семян, оставив мясистую сердцевину.Разложить помидоры на противне срезом вверх. Посолить, поперчить, посыпать смесью сухих трав и сбрызнуть оставшимся маслом. Поставить в духовку минимум на 24 ч. Вяленые помидоры переложить в банку с крышкой и залить оливковым маслом.