Красная рыба (кижуч) в маковой панировке

Несложный рецепт красной рыбы (кижуч) в маковой панировке fusion кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 197 килокалорий. Авторский рецепт fusion кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Fusion кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на три порции

• натертая лимонная цедра – 0,5 лимона
• яйцо сырое (белок) – 1 шт.
• мак – 100 г
• зелень для подачи – по вкусу
• масло растительное – 3 ст. л.
• соль – по вкусу
• сок лимонный – 0,5 лимона
• соус соевый – 2 ст. л.
• перец болгарский – по вкусу
• филе кижуча с кожей – 4 куска

Пошаговое приготовление

1. Рыбу очистить от чешуи и порезать на ломтики 1,5-2 см шириной, посолить, поперчить и замариновать в смеси лимонного сока и соевого соуса. После этого ее мякоть станет плотнее и сочнее.
2. Сделать лимонное масло: мягкое сливочное масло взбить с лимонным соком и цедрой лимона, добавить рубленую зелень.
3. Белок слегка взбить вилкой в тарелке. В другую тарелку насыпать мак. Разогреть в сковороде масло. Обмакнуть каждый кусочек рыбы той стороной, где кожа (я и противоположную обмакивала - так еще вкуснее), в белок, а затем в мак. Если ломтики рыбы будут тонкими, можно обвалять их в маке целиком. Обжарить с тех сторон, где мак, по 4 минуты и по 2 минуты с боков.
4. Выложить готовую рыбу на блюдо. Сверху на каждый кусочек положить шарик лимонного масла. Оно немножко растает и пропитает рыбку.