Новогодняя индейка фаршированная апельсинами

Простой рецепт новогодней индейки фаршированной апельсинами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 20 мин. Содержит всего 249 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на двадцать порций

• Индейка 1 шт.
• Сливочное масло 50 гр
• Апельсины 2 шт.
• Бульон (куриный) 2 стак. (200 мл)
• Мука 3 стол. л.
• Вино белое (сухое) 1.5 стак. (200 мл)
• Горчица (дижонская) 2 стол. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Розмарин (свежий) 4 гр

Пошаговое приготовление

1. Для того чтобы новогодняя индейка с апельсинами была приготовлена, как надо, нам потребуется одна хорошая тушка птицы весом примерно кг в пять.
2. Индейку нужно хорошо промыть и снаружи, и внутри. А после обсушить.
3. Один апельсин очищаем от кожуры и нарезаем на четыре части. В тело индейки вкладываем нарезанные дольки апельсина и штуки 3-4 веточки розмарина. Отверстие скрепляем зубочистками или сшиваем. Ножки закрепляем.
4. Берем форму, смазываем сливочным маслом (или растительным), кладем индейку
5. Из второго апельсина выдавливаем сок, но сначала режем его пополам. Половинка первая пойдет на тушку индейки (соком надо ее полить), половинка вторая – на растопленное сливочное масло (50 граммов топим на плите).
6. В полученную масляную смесь всыпаем соль и перчик. И хорошо обмазываем всем этим тушку.
7. Покрываем тушку фольгой и ставим в духовку на три часа (200 градусов). Периодически проверяем птицу и обливаем ее образующимся соком.
8. Отдельно готовим соус:
9. Куриный бульон смешиваем с соком после поджаривания индейки (5 стол. л), даем смеси закипеть. Вливаем вино, перемешиваем, слегка подогреваем и всыпаем муку. Все время размешивая, доводим до кипения и ждем, пока соус не загустеет. Добавляем соли, перчика молотого и горчицу.
10. Кулинарный рецепт годится для новогодних праздников и вообще любых торжественных случаев.