Непростой рецепт кассуле французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 41 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 41 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на восемь порцийсвинина – 1 кгчеснок – 10 зубчиковбаранина – 1 кгконсервированный гусь или утка – 8 кусочковмасло оливковое – 5 ст. л.лук репчатый – 7 шт.зелень – 1 пучокколбаска – 1 шт.морковь – 200 гпомидоры – 400 гтимьян, соль, перец – по вкусугвоздика – 3 шт.фасоль белая – 600 гсвиная грудинка – 800 гПошаговое приготовлениеЗамочить фасоль на ночь. Затем хорошо промыть.Прикрыть дно кастрюли свиной кожицей, положить сверху фасоль. Добавить окорок, очищенный лук (целиком), гвоздику, 3 измельченных зубчика чеснока, специи, порезанную морковь, соль, перец. Залить водой, закрыть крышкой и тушить 2 часа.Обжарить кусочки свинины и баранины в масле. Добавить 4 измельченные луковицы, 2 измельченных зубчика чеснока. Затем добавить тимьян, порезанные помидоры. Тушить с солью и перцем, затем добавить немного воды. Закрыть крышкой и тушить 1 час.Когда фасоль будет готова, вынуть лук и свиную кожицу. Добавить приготовленное мясо вместе с жидкостью. Добавить кусочки консервированного гуся или утки и колбаску. Осторожно помешать и тушить еще 20 минут.