Тушеные грибы с соевым соусом и каштанами

Непростой рецепт тушеных грибов с соевым соусом и каштанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 212 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кукурузная мука 2 чайные ложки
• Очищенные каштаны 100 г
• Свежие шампиньоны 270 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Корень имбиря 2 чайные ложки
• Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
• Лук - шалот 2 стебля
• Темный соевый соус 2 чайные ложки
• Светлый соевый соус 2 чайные ложки
• Кунжутное масло 2 чайные ложки
• Крупная соль по вкусу
• Рис по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В небольшой миске соедините кукурузную муку и 2 ст. л. воды, отставьте в сторону. Доведите до кипения на сильном огне воду в большой кастрюле.
2. Отварите каштаны в кипящей воде до мягкости (около 5 минут). Выложите на дуршлаг, дайте стечь. Добавьте грибы в кипящую воду и отварите в течение 1 минуты. Выложите на дуршлаг, дайте стечь.
3. Подогрейте все овощи в большой сковороде вок на среднем огне, дождитесь шипения. Добавьте чеснок, имбирь и лук - шалот, тушите, помешивая, 1 минуту до появления приятного запаха. Добавьте каштаны и продолжайте помешивать еще 1 минуту. Добавьте грибы и продолжайте помешивать еще 1 минуту.
4. Доведите огонь до максимального. Добавьте светлый и темный соевый соус, перемешайте. Добавьте воду с кукурузной мукой, убавьте огонь. Продолжайте тушить около 1 минуты до загустения уксуса. Снимите с огня. Влейте немного кунжутного масла, посолите по вкусу и сразу подавайте с рисом.