Свиные ушки в соевом соусе

Свиные ушки в соевом соусе - замечательная закуска: бюджетная, полезная, вкусная. Мяса в ней мало, зато есть желатин, которому будут рады ваши суставы. Правда, варятся ушки часов пять-шесть.

Количество порций: 5-6

Несложный рецепт свиных ушек в соевом соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 150 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Свиные ушки — 3-4 Штук
• Вода — 3,5-4 Стакана
• Яблочный уксус — 3-4 Ст. ложек
• Соевый соус — 7 Ст. ложек
• Сахар — 1 Ст. ложка (желательно, тростниковый)
• Имбирь, кусочек — 1 Штука (длиной со спичечный коробок)
• Палочка корицы — 1 Штука
• Анис, звездочки — 2 Штуки
• Порошок пяти специй — 2-3 Щепоток
• Перец белый — По вкусу
• Кориандр — По вкусу (для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить свиные ушки в соевом соусе?
2. Сначала ушки надо почистить. Некоторые используют бритву, кстати, совсем удобно. Промойте почищенные уши под проточной водой.
3. Ушки выложите в кастрюлю, добавьте к ним очищенный имбирь, уксус, соевый соус, сахар, корицу, анис, китайский порошок пяти специй. Залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь понизьте до медленного и варите в течение 5 часов. Ушки должны быть мягкими.
4. Готовые уши вытащите из бульона. Сам бульон процедите. Ушки нарежьте тонкими полосками и выложите в сервировочные глубокие тарелки.
5. В бульоне можно сварить вермишель, если хотите. Варите ее согласно указаниям на упаковке, только вместо воды используйте процеженный бульон.
6. Корианд промойте и нарежьте. Несколько веточек оставьте для украшения.
7. Залейте небольшим количеством бульона ушки, добавьте щепотку белого перца и украсьте кориандром.
8. Свиные ушки в соевом соусе готовы!
9. Приятного аппетита!