Несложный рецепт кулеша украинского украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 419 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 419 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Основные блюда, Украинская кухняИнгредиенты на шесть порцийПшено ½ стаканаКартофель 6 штукСало 150 гРепчатый лук 2 головкиКорень сельдерея 1 штукаМорковь 1 штукаКорень петрушки 1 штукаВода 2 лЗелень по вкусуЛавровый лист по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеДля заправки сало нарезать кубиками размером около одного кубического сантиметра и слегка поджарить с мелко нарезанным луком.В кипящую подсоленную воду опустить крупно нарезанные морковь и другие коренья и варить до полуготовности.Затем добавить картофель, нарезанный брусочками, через 5–6 минут — пшено.Когда крупа будет почти готова, добавить заправку из сала и лука, лавровый лист, зелень и варить до готовности.Кулеш — это старинное простонародное кушанье, соединяющее в себе первое и второе блюдо и похожее на густой суп из крупы и овощей с заправкой из сала. Готовился кулеш на костре, а рецепт кулеша зависел, в основном, от наличия продуктов.