Легкие в сухарной корочке

Простой рецепт легких в сухарной корочке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 354 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 354 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• соль, перец
• растительное масло для обжаривания
• телячьи легкие – 2 шт.
• сухие белые грибы – 20 г
• варено - копченая ветчина – 50 г
• яйца – 2 шт.
• свежие хлебные крошки – 1 стакан

Пошаговое приготовление

1. Легкие положить в большую миску, залить холодной водой и оставить на 6 ч, 3–4 раза сменив воду.
2. Поместить легкие в кастрюлю с холодной подсоленной водой и на небольшом огне довести до кипения. Сразу же отбросить на дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Дать обсохнуть. Очистить легкие от пленки и волокон, положить между двумя разделочными досками. Сверху поместить груз (примерно 2 кг). Оставить на 1 ч.
3. Ветчину очень мелко нарезать, грибы раскрошить. Смешать ветчину и грибы с хлебными крошками. Приправить солью и перцем. Яйца слегка взбить. Легкие нарезать порционными кусками.
4. Обмакивать каждый кусок легкого сначала в яйца, затем в ветчинногрибную панировку.
5. Обжарить в разогретом растительном масле, по 4 мин. с каждой стороны.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.