Простой рецепт масла по-провансальски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 92 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 92 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийлук - шалот – 2 луковицылук зеленый – 1 перокаперсы – 6 шт.петрушка свежая нарезанная – 1 веточкаэстрагон – 1 веточкамасло сливочное размягченное – 100 гчеснок – 2 зубчикасвежемолотый черный перец – по вкусусоль – по вкусуПошаговое приготовлениеУ петрушки и эстрагона удалите стебель. Очистите чеснок, раздавите и очень мелко порубите вместе с зеленым луком и листочками.Нарежьте шалот очень тонко. Каперсы порубите. Смешайте чеснок, травы, шалот, каперсы, немного соли и перца с размягченным сливочным маслом.Выложите масло на пергамент, фольгу или пленку, сверните в форме цилиндра и положите в холодильник. Перед подачей очень тонко нарежьте.Кстати Beurre provencal хорошо намазывать на горячий хлеб, сдабривать им вареную картошку. Можно положить небольшие кусочки на горячее мясо или рыбу.