Готовить колбасы — одно удовольствие. В нашей семье мы, как правило, часто меняем повседневное меню на что-то новое и более интересное. На эти выходные мы готовили вкусную домашнюю печёночную колбасу с чесночком. Многие готовят печёночную колбасу из фарша, но тогда она получается менее, на мой взгляд, сочной.Простой рецепт рубленной печёночной колбасы с чесноком авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 224 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 224 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Ужин, обед, перекус, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииЖир свиной 150 гКишки 80 гКуриная печень 2000 гПерец чёрный молотый 1 ч. л.Смесь хмели - сунели 0.2 ч. л.Соль 1.5 ч. л.Чеснок 1 головкаПошаговое приготовлениеДля приготовления колбасы из куриной печени вам понадобится соль, перец чёрный молотый, кишки, хмели - сунели, чеснок, куриная печень и свиной жир.Сначала необходимо промыть кишки внутри несколько раз под проточной водой. На 2-3 часа чтобы не было неприятного запаха отставляем с лимоном.Свиной жир нарезаем мелкими кусочками.Печень нарезаем кубиками средних размеров.Кладём свиной жир и перец чёрный молотый.Солим по вкусу и добавляем 1 головку измельчённого чеснока.Перемешиваем содержимое.Надеваем кишки на специальную насадку и прокручиваем печень во внутрь.В конце колбасу завязываем нитками и заливаем водой. Следует её предварительно проткнуть в нескольких местах иглой, чтобы вышел воздух.Запекаем колбасу при 200ºC 50-60 минут, пока не исчезнет вода. Готовое изделие необходимо охладить, а после этого подавать на стол. Приятного аппетита!