Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем

Куриная грудка отлично сочетается со сладкими и сочными овощами и фруктами. К таким относятся, например, персики и сладкий болгарский перец. Пробуем совместить их в одном рецепте.

Непростой рецепт соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 286 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на девять порций

• Куриное филе 200 г
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Персик 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Репчатый лук 1 головка
• Лимон (сок и цедра) 1 шт.
• Кумин 1/1, ч. л.
• Орегано 1/1, ч. л.
• Коричневый сахар 1,5 ч. л.
• Тертый имбирь 1/1, ч. л.
• Черный молотый перец 1/1, ч. л.
• Острый перец (по желанию) 1 шт.
• Кинза 3-5 веточек
• Соль по вкусу
• Хлеб с хрустящей корочкой для подачи

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе нарезать по диагонали ломтиками толщиной примерно 5 миллиметров. Приправить солью, щепоткой сахара и столовой ложкой оливкового масла. Перемешать и оставить мариноваться на 30 минут или даже сутки.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами. Приправить солью, черным перцем, щепоткой сахара и половиной лимонного сока. Оставить мариноваться.
3. Для заправки смешать оставшийся лимонный сок, мелко натертую цедру, имбирь, соль, сахар, кумин, орегано и накрошенный острый перчик.
4. Персик очистить.
5. Персик и сладкий перец нарезать ломтиками толщиной 5-7 миллиметров.
6. Разогреть просторную сковороду с тяжелым дном. Положить в нее половину ломтиков курицы и обжарить на средне - сильном огне 2 минуты. Перевернуть ломтики и обжарить еще в течение 2-3 минут.
7. Переложить на тарелку, прикрыть фольгой. Обжарить вторую порцию курицы. Переложить на тарелку.
8. В сковороду, где жарилась курица, положить персик и сладкий перец. Обжарить до мягкости персика 3-4 минуты.
9. Вернуть в сковороду курицу. Влить заправку, перемешать и готовить еще минуту.
10. Подавать со свежим хлебом, посыпав маринованным луком и листьями кинзы.