Дорада, запеченная в духовке

Так дораду готовят в Греции и называют такое блюдо забавным словом ципура. В самом способе приготовления ничего сложного нет, а вот найти к этому блюду отменные греческие оливки и вино - надо ещё постараться! Хотя... Если есть такая прекрасная рыба, вы уже постарались и вам зачтётся

Простой рецепт дорады, запеченной в духовке греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 71 килокалорий. Авторский рецепт греческой кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• дорада - 4 шт. (по 300-400 г каждая)
• лимон крупный - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• петрушка - 6 веточек
• хлебные крошки - 100 г
• масло оливковое
• соль
• перец черный свежемолотый

Пошаговое приготовление

1. Очистить рыбу, промыть и обсушить. Чеснок раздавить и очистить. Лимон разрезать пополам. Одну половину нарезать тонкими кружками, из второй выжать сок. Измельчить петрушку и лук.
2. Взбить блендером смесь из 6 ст. л. оливкового масла, лимонного сока, петрушки, лука, соли и перца. Всыпать крошки и дать набухнуть, 5 мин.
3. Каждую рыбину уложить на лист бумаги для выпечки. Сверху – несколько кружков лимона и по зубчику чеснока. Посыпать хлебными крошками, полить остатками оливковой смеси. Плотно завернуть бумагу, чтобы весь пар остался внутри «конверта». Запекать в духовке при 180°С 11–14 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.