«Колониальный» сэндвич

Он – в белых парусиновых брюках. Она – в открытых сандалиях. На столике между ними прохладный сэндвич. Вам кажется, что вы еще спите? Но сэндвич-то точно наяву. Вполне реальный, полный страсти... простите. Полный свежей начинки – с ананасами.

Сложный рецепт «Колониального» сэндвича домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 258 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Завтрак

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Жарка, Маринование, На пару

Ингредиенты на одну порцию

• 2 куска белого хлеба
• 1 небольшое куриное филе
• маленький спелый помидор
• несколько листьев обычного зеленого салата
• 1 ч. л. кедровых орешков
• щепотка порошка кориандра
• соль, свежемолотый перец по вкусу
• Для соуса:
• маленький сладкий перец
• Для соуса:
• 1 ст. л. рубленого лука - порея (белая часть)
• 1 ломтик ананаса
• 1 маленький апельсин
• несколько капель соуса чили
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• острый красный перец на кончике ножа
• соль и черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замаринуйте куриное мясо, натерев его смесью соли, перца и кориандра на 20 мин., затем отварите на пару 15 мин., остудите.
2. Для соуса срежьте с апельсина корку вместе с белой пленкой так, чтобы была видна мякоть; вырежьте филе по долькам и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте перец и ананас.
3. Разогрейте масло в сковороде, на среднем огне обжарьте порей и перец до мягкости, 2 мин. Добавьте фрукты и тушите еще 3 мин., чтобы фрукты дали сок. Всыпьте сахар, посолите по вкусу. Снимите с огня, остудите; добавьте соус чили и острый перец.
4. Остывшее филе курицы нарежьте ломтиками. Выложите филе на кусочек хлеба, поперчите. Покройте соусом, посыпьте кедровыми орешками. Сверху положите порванный на кусочки лист салата, дольки помидора, снова салат и накройте вторым ломтиком хлеба.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Любители острого могут сделать этот сэндвич настоящим топливом для огнедышащих – и при этом он ничуть не потеряет во вкусе. Для этого соус чили замените очень мелко порубленным небольшим перчиком чили, затем растолченным вместе с семенами в ступке с небольшим количеством оливкового масла.