Утиная грудка с айвой

Утиная грудка с айвой — европейское блюдо с восточным колоритом. Очень вкусный обед или ужин и очень быстрый в приготовлении. Необычное сочетание сладкой айвы и мяса вас обязательно очарует и вам захочется ещё и ещё. Я это блюдо за неделю успела приготовить несколько раз. Мужчины оценили по достоинству.

Несложный рецепт утиной грудки с айвой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 190 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на две порции

• Айва 100 г
• Бадьян (звёздочный анис) 1 звёздочка
• Вода 60 мл
• Гвоздика 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чёрный горошком 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Соус соевый 1 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий 4 веточка
• Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.
• Утиная грудка 300 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления утиной грудки с айвой возьмём утиное филе, айву, лук репчатый, анис в звёздах, тимьян, перец горошком, гвоздику, соевый соус, уксус бальзамический, соль по вкусу.
2. Айву очищаем от кожуры (по желанию) и нарезаем на тоненькие дольки.
3. В сковороду выкладываем подготовленную айву, добавляем анис, гвоздику и наливаем воду. Тушим на слабом огне до выкипания жидкости.
4. Когда практически вся жидкость выпарится и айва станет мягкой, добавляем соевый соус и бальзамический уксус, тушим ещё буквально минуту и убираем с огня.
5. Если утиное филе с кожей, то на ней делаем неглубокие надрезы. Все филе накалываем шпажкой.
6. В сковороду выкладываем тимьян, перец горошком, сверху выкладываем филе. Если филе с кожей, то в первую очередь выкладываем его кожей на сковороду. Я растопила чайную ложку жира.
7. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
8. Солим, перчим и отправляем в духовку на 7 минут для средней прожарки мяса или на 12 — до полной готовности.
9. Все ингредиенты раскладываем по тарелкам и подаём. Приятного аппетита!