Утка запеченная в рукаве

Простой рецепт утки запеченной в рукаве авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 321 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Мясо утки 1.5 кг.
• Картофель 500 г.
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Пищевая соль 1 ст. ложк
• Оливковое масло 1 ст. ложк
• Перец красный молотый 1 ч. ложк
• Чеснок 0.6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Утка запеченная в рукаве получается очень вкусная и сочная. Самая главная особенность рукава в том, что в нем блюда остаются сочными, и жидкость из них не испаряется. Поэтому у вас всегда будет получатся сочное, вкусное мясо. Я много слышала в интернете, что хозяйки жалуются на то, что у них утка получается жесткая и сухая. И вообще, утка это специфический продукт и вкусно ее приготовить очень сложно. Ничего подобного. Во - первых, нужно знать какого возраста ваша утка, это очень важно при приготовлении. Если уточка молодая, ее достаточно запекать 45-55 минут. Если это дама в возрасте, то придется ее запекать в духовке пару часов. Во - вторых, если вы боитесь, что утка будет сухой, то приготовьте ее в рукаве и получите 100% результат. Итак, берем тушку утки. Моем ее и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем.
2. Теперь берем красный молотый перец, черный молотый перец, оливковое масло (если нет, то можно заменить подсолнечным), чеснок и соль.
3. Чистим картофель и нарезаем его крупными дольками. Это нужно для того, чтобы (пока запечется утка) картофель не превратился в «кашу»). Картофель поливаем оливковым маслом и немного солим.
4. На грудке у утки делаем надрезы. Так мясо лучше промаринуется. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Натираем утку полностью солью, перцем и в последнюю очередь чесноком. В идеале утке нужно полежать пору часов в холодильнике. Но если нет времени ждать, можно сразу ее запекать.
5. Берем пакет для запекания, выкладываем в него картофель и сверху аккуратно кладем утку. Завязываем пакет с двух сторон. Делаем ножом пору проколов, только очень аккуратно, потому что пакет очень легко рвется. Разогреваем духовку до 230 градусов и выпекаем утку один час.
6. Еще хотелось добавить, что разрезать пакет до завершения приготовления (как это обычно делается) не нужно. Утка и без этого зарумянится. И последнее, не надо боятся утку передержать. У меня на Новый год утка запекалась 3 часа (в предновогодних хлопотах я про нее немножко забыла). Так вот, утка получилась очень вкусной, мясо само отваливалось от кости и просто таяло во рту. Все, утка готова, приятного аппетита!