Баранина с баклажанами на гриле

Вместе с баклажанами в этом рецепте можно использовать и другие овощи: кабачки, сладкий перец, цветную капусту, брокколи, молодую морковь и зеленые стручки фасоли.

Несложный рецепт баранины с баклажанами на гриле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 329 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• баклажан – 2 шт.
• баранья корейка на косточке – 4 куска
• острый перчик – 1 шт.
• сок 1 лимона
• сок гранатовый – 200 мл
• розмарин – 2 веточки
• масло растительное – 2 ст. л.
• сельдерей – 1 черешок
• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• соль

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить и измельчить. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Острый перец
2. вымыть, нарезать тонкими колечками. Смешать в миске гранатовый сок с луком,
3. сельдереем и перцем.
4. Положить в маринад мясо, накрыть и поставить в холодильник на 6–8 часов.
5. Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Просыпать
6. кружки солью и оставить на 20 мин. Затем промыть баклажаны теплой водой, сложить в миску.
7. Сбрызнуть кружки баклажанов соком лимона и растительным маслом.
8. Добавить молотый черный перец и листики розмарина. Дать настояться 10 мин.
9. Обжарить на гриле мясо, по 4 мин. с каждой стороны. Выложить кружки баклажанов и обжаривать по 1,5 мин. с каждой стороны. 2–3 раза полить мясо и баклажаны маринадом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.