Минтай в сметане в духовке с шампиньонами

Вкусная рыбка на ужин. Сочная и нежная.

Необычное сочетание рыбы и грибов для меня оказалось очень вкусным. Попробуйте!

Несложный рецепт минтая в сметане в духовке с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 85 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на четыре порции

• Минтай 2 шт.
• Шампиньоны (крупные, свежие или свежемороженые) 3 шт.
• Лук репчатый (средний) 1 шт.
• Морковь (небольшая) 1 шт.
• Лимоны (сок из 1/1, небольшого лимона) 0.25 шт.
• Специи сухие (приправа для рыбы) по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сметана 3 стол. л.
• Растительное масло 3 стол. л.
• Вода (можно 2/2, стакана. ) 0.5 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. Продукты для приготовления блюда.
2. Рыбу почистить, помыть, порезать на кусочки. Сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы. Отставить.
3. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
4. В сотейнике или в другой посуде, в которой будете запекать рыбу в духовке, разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Пассеруем до прозрачности.
5. Морковь очищаем, режем соломкой, отправляем к луку. Жарим до мягкости.
6. На овощи выкладываем кусочки рыбы. Жарим с одной стороны минуты 3-5.
7. Переворачиваем кусочки рыбы и жарим с другой стороны ещё минуты 3. Рыба не должна поджариться. Только слегка прихватиться, побелеть.
8. Пока обжаривается рыба, чистим и режем грибы крупными ломтиками.
9. Выкладываем на рыбу. Слегка солим.
10. Сметану разводим водой, слегка солим, перчим. Если сметана густая, воды льём больше.
11. Выливаем сметану на грибы. Закрываем крышкой и убираем в духовку. Через 15 мин. проверить наличие соуса в сотейнике. Если маловато, можно долить немного воды. Грибочки ложкой притопить в соусе.
12. Если соуса достаточно, убрать крышку и ещё минут 15-20 протушить в духовке.
13. Рыбка готова.
14. В качестве гарнира можно подать отварной рис, картофельное пюре, пшенную или перловую кашу.
15. Таким образом можно приготовить пикшу, горбушу, хек.