Цукаты из груши

Сваренные в сахарном сиропе и подсушенные груши или цукаты из груши - любимое лакомство многих. Холодными зимними вечерами лучше сладости не придумаешь - хрустящая и сладкая частица солнечного лета!

Количество порций: 10

Очень простой рецепт цукатов из груши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн 1 ч. Содержит всего 283 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 дн 1 ч
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на десять порций

• Груши — 1 Килограмм
• Сахар — 1 Килограмм
• Лимонная кислота — 2-3 Грамм
• Вода — 300 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления цукатов желательно использовать твердые, слегка недозревшие груши. Промойте их, а затем следуйте рекомендациям моего пошагового рецепта.
2. Как приготовить цукаты из груши:
3. Груши нарежьте дольками, вырежьте плодоножки, семенные коробочки, повреждения.
4. Нарезанные кусочки бланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут.
5. Сразу после бланширования переложите наши грушевые кусочки в холодную воду.
6. Пока груши бланшируются подготовьте сахарный сироп.
7. Выбрав груши из холодной воды, переложите их в кастрюлю и тут же залейте горячим сиропом.
8. Оставьте груши в сиропе настояться в течение 3-4 часов.
9. После того, как они постоят, поварите в течение 5-8 минут. Снимите с огня и снова оставьте на 10 часов. Такую процедуру повторите 2-3 раза, пока груши не станут прозрачными.
10. В конце варки добавьте лимонную кислоту. Перемешайте, доварите, откиньте на дуршлаг, чтобы сироп с груш стек. Это произойдет примерно через пару часов.
11. Нагрейте духовку до 40 градусов и отправляйте туда цукаты на противне, выстеленном бумагой для выпечки. Цукаты будут готовы примерно через 9 часов.
12. Приятного аппетита!
13. Храните их в банках, закрытых пергаментов или материалом.