Мясо с авокадо

Шикарный стейк с восхитительным соусом из авокадо - пробуйте!

Ни один праздничный стол не обходится без мясных блюд. В качестве разнообразия рекомендую приготовить мясо с авокадо.

Рецепт приготовления мяса с авокадо подойдет и просто к ужину.

Простой рецепт мяса с авокадо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 45 мин. Содержит всего 235 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на пять порций

• Телятина (или говядина) 1 кг
• Соль (часть в соус) по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Перец черный молотый (часть в соус) по вкусу
• Для соуса:
• Авокадо 2 шт.
• Лимоны 0.25 шт.
• Оливковое масло (из них 2 в соус) 4 стол. л.
• Горчица (зернистая - берите по вкусу) 0.5 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Собираем вместе все ингредиенты. У меня мяса было чуток больше килограмма (но меньше 1.100), так что можете оценить примерную толщину и размер возможных 5-ти кусков. Секрет кремистой консистенции соуса из авокадо - этот плод должен быть на границе с перезрелостью (я использую даже откровенно перезрелые, я так больше люблю).
2. Мясо нарезаем кусочками небольшой толщины, отбиваем, натираем смесью перцев и солью.
3. Маринуем мясо с перцем 1.5 часа
4. Обжариваем мясо (при такой толщине куска, как у меня, 2 минуты на сторону дадут вполне приличную прожаренность, но без пересушивания).
5. На 1 сковороду такое количество мяса не вместится однозначно, если предполагается одновременная подача, то лучше жарить на двух - либо куски должны быть более толстые и компактные по площади)
6. На последнем этапе солим мясо по вкусу.
7. На 4 минуты (время жарки стороны х 2 - время зависит от толщины куска мяса и от того, какой степени прожаренности вы предпочитаете стейк) заворачиваем мясо в конверты из фольги и держим минут 6-8.
8. Тем временем выжимаем лимонный сок, чистим авокадо, режем их и взбиваем вместе с маслом, лимонным соком и горчицей блендером.
9. По моим подсчетам - соус будет готов даже быстрее, чем мясо.