Фаршированный болгарский перец, запеченный в духовке

Болгарский перец, фаршированный зеленью, овощами или сыром, запеченный в духовке, не только поможет разнообразить вам повседневное меню, но и придаст романтическому ужину или праздничному обеду некую пикантную нотку и изысканность!

Простой рецепт фаршированного болгарского перца, запеченного в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 93 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 93 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание, Фарширование
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на три порции

• фарш мясной (говядина, свинина, баранина ) - 300 г
• рис - 100 г (дикий - двухцветный)
• специи - 1-2 ч. л.
• перец болгарский (красный, желтый, зеленый ) —3 шт.
• сметана или овощной фирменный соус — 2 ст. л.
• соль
• перец

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовим фарш. Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности ( рис желательно готовить рассыпчатый ). Фарш смешиваем - желательно его пропустить ещё раз через мясорубку.
2. Большую луковицу шинкуем, немного обжариваем её в небольшом количестве масла, добавляем к фаршу.
3. Солим, перчим, добавляем любимые специи, перемешиваем, даём постоять минут 15-20.
4. Ну вот, наш фарш немного замариновался в специях, - смешиваем его с рисом.
5. Болгарский перец моем, срезаем плодоножку, освобождаем от семян, хорошенько промываем, обтираем. Я брала 3 вида красный, желтый и зеленый болгарский перец
6. Фаршируем наш перец фаршем и укладываем плотненько к друг дружке. Перчики можно сверху немного посолить и добавить специи. Для аромата в каждый перчик добавила по листику мяты. И немного воды 2 ст. ложки ( если вы будете делать заливку, то дополнительной жидкости наливать не надо, полейте перчики вашим любимым соусом, будь то томатный или сметанный, на ваш вкус)
7. Перцы накрываем плотненько фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После чего снимаем фольгу и снова ставим в духовку до готовности, но 30 минут. Когда блюдо будет готово, достаем его и посыпаем зеленью, можно выдавить несколько зубчиков чесночка, даём пропитаться запахами минут 5 и начинаем укладывать наш перчик на тарелки.

Вкуснее всего запекать перец на открытом огне, причем, не обязательно на мангале, гриле, хотя только в этом случае он приобретет незабываемый аромат дымка. Его можно запекать даже на газовой плите, используя рассекатель огня. Блюда, приготовленные из перца, подходят как для будничной трапезы, так и для праздничного застолья: они очень вкусные, низкокалорийные, содержат много клетчатки, минеральных веществ, витаминов и антиоксидантов.