Вкусная рыба сазан, а уж копченый горячим - вообще объедение! Обязательно попробуйте приготовить эту рыбку таким образом. Гарантирую успех. Порадуте себя и своих близких вкусной рыбкой.Количество порций: 4-5Очень простой рецепт сазана горячего копчения домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч. Содержит всего 258 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 5 чКоличество калории: 258 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блюда целикомИнгредиенты на пять порцийСазан — 1,5-2 КилограммаСоль — 1,5-2 Ст. ложкиСмесь перцев — 1,5 Чайных ложкиСпеции для рыбы без соли — 1,5 Чайных ложкиПошаговое приготовлениеСазан — очень вкусная рыба. Как бы вы ее ни приготовили, съедается быстро и без остатка. А вы знаете, что в домашних условиях можно приготовить сазана горячего копчения? Для этого вам понадобится рыба и небольшая коптильня. Ну, и желание, конечно. Надеюсь, что этот простой рецепт приготовления сазана горячего копчения вам пригодится и рыбка получится вкусной.Первым делом потрошим рыбу. Чешую чистить не надо. Потрошите со стороны хребта, в этом случае в брюшке рыбы останется жир, который не вытечет при копчении.Промываем рыбу, натираем её смесью соли, перца и специй. Оставляем мариноваться на несколько часов. Минимум — часа на 2.Перед копчением рыбу подсушиваем бумажным полотенцем. Можно в брюхо рыбы положить веточки петрушки и укропа.Коптить рыбу лучше на опилках фруктовых деревьев, можно добавить опилки из ольхи: они дадут рыбе золотистый цвет. Выкладываем на дно коптильни слегка смоченные опилки, затем устанавливаем небольшой контейнер для сборки жира. Если его не будет, жир будет капать на опилки и гореть, а рыба получится с копотью.Укладываем рыбу на решетку для копчения, закрываем крышку коптильни.Ставим на огонь и коптим минут 30.Открываем крышку коптильни, даем рыбе слегка подсохнуть. Вот и все, подаем к столу!