Очень вкусное и сытное блюдо с мясом обязательно вам понравится!Люблю корейскую кухню и этот салат у меня в семье один из любимых. А вы сами попробуйте!Очень вкусная и сытная фунчоза с мясом.Непростой рецепт фунчозы алма-атинской домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 194 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РазноеИнгредиенты на восемь порцийФунчоза (2 пачки) 400 грСвинина (или телятина) 800 грРедька (крупные) 2 шт.Морковь (крупные) 4 шт.Болгарский перец (красный) 1 шт.Джусай 1 шт.Перец красный молотый 0.2 чайн. л.Перец черный молотый по вкусуЧеснок (1 головка) 1 зубч.Растительное масло (сколько потребуется) 4 стол. л.Соевый соус 2 стол. л.Соль по вкусуСахар 0.25 чайн. л.Уксусная эссенция 1 чайн. л.Пошаговое приготовлениеИнгредиенты для салатаОбжаривание мяса (у меня свинина)Добавленные в мясо морковь и редька (болгарского перца у меня не было)Перемешанные овощи с мясом для дальнейшего тушенияОтваренная лапша (фунчёза)Джусай (шумит)Джусай в казанеДабавленная лапша в тушные овощи и мясоНа чеснок вылить раскаленное маслоПриятного аппетита!Нарезать мясо кубиками мелкими.Раскалить в казане масло, опустить в него мясо и, перемешав, закрыть крышкой. Пусть тушится до мягкости. Если вдруг жидкость вся выпарится, а мясо еще не стало мягким, тогда влейте немного воды, тушите дальше.Сварить лапшу (я варю её минут 5 до мягкости, так как она у нас продается сухая - как проволока).Промыть ее в холодной воде и нарезать (можно ножницами).Натереть на корейской терке морковь, переложить в миску глубокую, посолить чуть, положить сахар (одна чайная ложка), красный перец, черный перец, половину чайной ложки уксусной эссенции (когда будете готовить в первый раз, добавьте эссенции 1/1, ч. л. чтобы не перекислить, если на вкус вам покажется, что кислинки мало, то добавьте еще немного).Теперь хорошенько помните морковь, чтобы та выделила сок. Примните ее ладонью.Так же приготовьте и редьку. После того, как помяли ее, положите болгарского перца, нарезанного соломкой. Сильно не мните, просто хорошо перемешайте.Нарежьте джусай на кусочки в 1-1,5 см длиной.Почистите чеснок.Ставшее мягким мясо посолить слегка, переложить в него редьку, морковь, все с соком. Тушить все это на сильном огне около 15-ти минут, все время помешивая. Нужно, чтобы сок чуть выпарился.Добавить джусай. Влить соевый соус. Тушить минут десять.Переложить сюда же лапшу, перемешать и дать прогреться.В сковороде с тонким дном калим половину стакана растительного масла.Фунчозу собираем в казане горкой, сверху выдавливаем чесночный сок и заливаем раскаленным маслом поверх чеснока.Все перемешать и дать постоять на огне минуты две - три.Все, фунчоза с мясом алма - атинская готова, можно подавать к столу.Это салат, поэтому его можно есть и в холодном, и в горячем виде.