Непростой рецепт дичи с каштанами по-персидски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 77 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДичьИнгредиенты на четыре порцииКуропатка4 штСольПерец (черный)Масло растительное рафинированное2 ст. л.Масло сливочное60 гКардамон12 стручковГвоздика5 штКорица2 кускаЛавровый лист4 штКаштан12 штМиндаль1 горстьРис (Басмати) 500 гШафранИзюмПошаговое приготовлениеПосолите и поперчите птицу внутри и снаружи и обжарьте на сковороде (или в духовке) на половине подсолнечного масла.Приправьте специями, подождите несколько минут, пока они начнут потрескивать, затем смажьте птицу половиной сливочного масла и оставьте на сковороде грудками вниз.Вокруг насыпьте каштаны, добавьте еще специй и поставьте сковороду в духовку, разогретую до 200°, на 10 минут.В другой сковороде поджарьте миндаль.Достаньте готовую птицу, уберите специи, накройте фольгой и отставьте в сторону.Каштаны и специи добавьте к миндалю, всыпьте рис, изюм и подержите на огне минуту, непрерывно помешивая.Затем влейте 700 г или чуть больше воды – рис должен быть полностью покрыт.Посолите, доведите до кипения и варите на сильном огне 2 минуты.Накройте крышкой, убавьте огонь и варите еще 7-8 минут.Выключите огонь, посыпьте рис шафраном и под крышкой оставьте постоять 5 минут.Добавьте оставшееся сливочное масло и подавайте рис к столу как гарнир к жареной дичи.Но и без птицы рис с миндалем и изюмом – отличное вегетарианское блюдо.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о дичи с каштанами по-персидски зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!