Простой рецепт рийета из утки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч. Содержит всего 60 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 2 чВремя приготовления: 5 чКоличество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Романтический ужин, Ужин, ФуршетСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на девять порций1 утка или 6 утиных окорочков200 г утиного или свиного жира3–4 зубчика чеснока2 луковицы шалота2 лавровых листа3–4 веточки тимьянабелое сухое виносоль, свежемолотый черный перецбагет для подачиПошаговое приготовлениеПодложить влажное бумажное полотенце Zewa под разделочную доску, чтобы она не двигалась по столу.Утку разделайте на крупные куски и обсушите бумажными полотенцами Zewa, натрите вином, солью и перцем, затяните пленкой, положите в холодильник минимум на 2 ч, можно на 24–48 ч.Разогрейте духовку до 140 °С. Выньте кусочки утки из холодильника, обсушите бумажными полотенцами Zewa от соли с вином и доведите до комнатной температуры. Обжарьте кусочки на сухой сковородке до румяной корочки. Переложите в небольшую форму для запекания и добавьте все остальные ингредиенты (зубчики чеснока и шалот нужно очистить и разрезать вдоль пополам.Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 3,5–4 ч. Затем выньте ножки на сложенные в несколько слоев бумажные полотенца Zewa. Дайте стечь жиру, снимите мясо с костей и мелко порубите вместе с луком и чесноком, удалив лавровые листочки и тимьян. Посолите и поперчите.Разложите мясо по керамическим формочкам, полейте небольшим количеством жира, в котором мясо готовилось, и поставьте в холодильник. Подавайте рийет холодным, с горячим поджаренным багетом.