Фасоль по-итальянски

Несложный рецепт фасоли по-итальянски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 187 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• сыр Пармезан – 100 г
• растительное масло для обжаривания
• базилик – 4 веточки
• чеснок – 1 зубчик
• лук мелкий – 1 шт.
• большие помидоры – 5 шт.
• порошок карри – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• петрушка – 4 веточки
• сухая фасоль лима – 450 г

Пошаговое приготовление

1. Фасоль залить большим количеством воды и оставить на 8 ч. На следующий день воду слить, фасоль промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю со свежей холодной водой и варить 2 ч. Отбросить на дуршлаг.
2. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить плоды на 1 мин. в кипящую воду, затем переложить в миску с холодной водой и снять кожицу. Нарезать мякоть крупными кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить. Петрушку мелко нарезать, базилик разобрать на листики. Половину листиков измельчить, оставшиеся оставить как есть.
3. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить в нем лук и чеснок, 3 мин.
4. Положить в сотейник фасоль, через 5 мин. всыпать порошок карри, перемешать.
5. Добавить нарезанные помидоры и зелень. Посолить по вкусу, перемешать и готовить еще 5 мин. Снять с огня.
6. Переложить овощи на блюдо, сверху посыпать тертым пармезаном и листиками базилика.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. КСТАТИ В этом рецепте можно использовать фасоль черный глаз. Эта фасоль приятного бежевого цвета с черно-шоколадным глазком имеет сильный овощной аромат. Используйте ее для приготовления супов, салатов, а также в рецептах с рисом.