В этом рецепте особый маринад, как уверял его автор, он даже несколько раз перемороженную рыбу возвращает к первоначальному вкусу. Я решила попробовать и не ошиблась, хотя и треска у меня оказалась хорошего качества.Непростой рецепт трески в кляре русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 102 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииОсновные ингредиентыМасло подсолнечное рафинированное 0.5 ст.Треска филе 300 гМаринадЛимон 0.25 шт.Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 1 веточкаСахар 0.25 ч. л.Соль 0.25 ч. л.КлярМолоко 0.25 ст.Мука пшеничная 0.5 ст.Разрыхлитель 0.25 ч. л.Сахар 0.5 щепоткаСоль 0.5 щепоткаЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления блюда взять свежую треску, муку, масло, соль, яйцо, молоко, сахар, разрыхлитель, перец, лимонный сок, зелень петрушки.У промытой рыбы взять только филе.Приготовить маринад: смешать соль, сахар, перец,Выдавить 1-2 ложки лимонного сока.Влить масло и добавить нарезанную петрушку.Осушенные куски рыбы обвалять в маринаде со всех сторон, поставить в холодильник не меньше, чем на 30 минут (до 3 часов, в зависимости от качества рыбы).Приготовить кляр: смешать молоко, муку, яйцо,Добавить сахар и разрыхлитель.Хорошо смешать вилкой все ингредиенты. Дать постоять.Замаринованную рыбу промокнуть бумажным полотенцем.Окунуть в кляр и жарить в нагретом масле.Жарить с двух сторон до готовности.Остатки кляра вылить в сковороду и приготовить закусочный оладушек (или несколько маленьких).В такой оладушек можно уложить рыбу, полить сметанно - хреновым соусом и кушать, очень вкусно.Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать с гарниром или соусом.