Салат из квашеной капусты с яблоками и ветчиной

Простой рецепт салата из квашеной капусты с яблоками и ветчиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 424 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 424 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Яблоко 2 штуки
• Квашеная капуста 350 г
• Вареная ветчина 200 г
• Сметана 30% - ная 200 г
• Петрушка 1 столовая ложка
• Фундук 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Молотый белый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Из капусты слить рассол и переложить в глубокую миску. Яблоки (лучше кислые, например, гренни смит) разрезать на четыре части, удалить семена.
2. Нарезать яблоки тонкими дольками и сразу же перемешать с капустой, чтобы они не успели потемнеть. Ветчину нарезать соломкой и добавить к капусте с яблоками.
3. Петрушку и орехи порубить, смешать со сметаной. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем. Добавить заправку к капусте. Настаивать 30 минут.
4. Подавать, украсив салатными листьями, и свежим черным хлебом.

Фундук можно превратить в муку, потерев на терке. Таким образом уйдет ощущение ореховых кусочков, а аромат и сбалансированность останутся.