Турнедо по-тирольски

Простой рецепт турнедо по-тирольски австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 344 килокалорий. Авторский рецепт австрийской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 344 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на восемь порций

• 1 большой помидор,
• имбирь на кончике ножа,
• 1 ч. л. свеженатертого хрена
• 2 белые луковицы,
• растительное масло для фритюра,
• 1 кг говяжьей вырезки,
• 0,5 кг мелкого картофеля,
• белый хлеб,
• 1 ст. л. рубленой петрушки,

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см, приправить и запекать в духовке 8–10 мин. при 200ºС.
2. Из хлеба приготовить крутоны, порезав его на куски толщиной 2 см (по количеству и размерам ломтиков мяса), слегка подсушить в духовке.
3. Помидор бланшировать 1–2 мин., очистить от кожицы, удалить плодоножку и семена. Мякоть измельчить в блендере, добавив петрушку, хрен и имбирь.
4. Картофель очистить, обжарить во фритюре до золотистой корочки.
5. Лук нарезать кольцами и также обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить крутоны на большое блюдо, на них положить турнедо и залить каждый кусочек 1 ч. л. помидорной заправки. Сверху украсить колечками жареного лука.
6. Гарнировать обжаренной картошкой.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.