Мясо в кисло-сладком соусе

Несложный рецепт мяса в кисло-сладком соусе европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 22 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Аджика 10 мл
• Вода кипячёная 100 мл
• Говядина мякоть 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Мука пшеничная 20 г
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Помидоры 1 шт.
• Сахар 20 г
• Сок томатный 100 мл
• Соль 10 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления блюда возьмём: говядину (предварительно размороженную), лук, помидоры, томатный сок, зелень по вкусу и специи.
2. Мясо очищаем от плёнок и сухожилий, режем на пластины поперёк волокон, каждую из которых слегка отбиваем и разрезаем на кусочки не очень мелко.
3. В чугунном казане растапливаем сливочное масло.
4. В разогретом масле обжариваем мясо, постоянно переворачивая, чтобы оно покрылось корочкой и не теряло влагу.
5. Нарезаем дольками лук.
6. Добавляем лук в кастрюлю с мясом, обжариваем, помешивая постоянно деревянной лопаточкой.
7. Нарезаем мелкими кубиками свежий помидор.
8. Добавляем к мясу, продолжая обжарку при помешивании.
9. Добавляем в мясо подсушенную муку, быстро перемешиваем и обжариваем вместе с мукой.
10. Томатный сок смешиваем с кипячёной водой и вливаем в обжаренное мясо с овощами. Добавляем соль и сахар. Тушим под крышкой на медленном огне до мягкости говядины.
11. В конце к мясному соусу добавляем готовую аджику. Мелко режем зелень, добавляем в готовый соус, закрываем крышкой и отключаем плиту. Настаиваем 10 минут.
12. Подаем со свежими овощами. На гарнир можно приготовить отварной картофель, макароны или картофельное пюре.