Простой рецепт баклажанов по-сицилийски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 28 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 28 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порциймасло оливковоемоццарелла – 400 гсыр Пармезан – 200 гбаклажаны – 5-6 крупныхчеснок – 8 долекпомидоры – 6 крупныхПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать продольно ломтиками, в сковореде разогреть оливковое масло, добавить и обжарить давленный чеснок. Вынуть чеснок, положить баклажины, посолить и обжарить до золотистой крочки.Соус: помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, порезать мелко кубиками.Лук порезать кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока, добавить помидоры, орегано, базилик и тушить до получения однородной массы.Баклажаны выложить в форму для запекания веером, на каждый ломтик баклажана выложить по 1 столовой ложке соуса и положить ломтик моццареллы, приправить зеленью и запекать в духовке при 180°C 30-40 мин.Перед подачей на стол украсить блюдо свежей зеленью и посыпать тертым пармезаном.К блюду хорошо подходит красное сухое французское вино.