Попробуйте необычное сочетание рыбы и фруктов, фрукты — апельсины, рыба —стейки пеленгаса. Стейки маринуются в соке апельсина и запекаются с карамельным цитрусом. Запекается все в пергаменте, все соки остаются внутри конверта, блюдо получается лёгкое, не утяжеляется обжаривание блюдо.Честно скажу, цитрусовые не люблю, но в таком виде хотелось увеличить пропорцию апельсинов, кислинка приятная, соус — растопленное масло впитывается, не жирно. Приятного аппетита!Очень простой рецепт пеленгаса в духовке европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 48 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 48 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: УжинСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на три порцииАпельсин 2 шт.Масло сливочное 30 гМята сухая 5 гПеленгас 450 гСоль 2 щепоткаПошаговое приготовлениеПодготовим рыбу, апельсины, сливочное масло, специи, сухую зелень.Выдавливаем сок из 1 апельсинаМаринуем рыбу в апельсиновом соке с травами. Использовала сухую мяту.Готовим апельсины, снимаем кожуру, нарезаем мякоть кусочкамиРастапливаем масло и обжариваем апельсины на слабом огне минут 7. Если цитрусы кислые, добавляем 1 ч. л. сахара, я не использовала подсластители, хотелось натурального вкуса. Плоды получаются как в карамели, немного прижаренные.Через 30 минут после закладки на маринование выкладываем рыбу в форму на пергамент (размер бумаги в 2 раза больше чем блюдо), присаливаем стейки.Поливаем рыбу растопленным маслом и образовавшимся при обжаривании соком апельсинов, выкладываем кусочки плодовЗакрываем рыбу пергаментом.Ставим в духовку при 180°С на 30 минут, плюс 5 минут с открытым пергаментом.Достаем из духовки и наслаждаемся ароматамиПодаем с нейтральным гарниром, например рисом.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пеленгас в духовке (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!