Непростой рецепт салата с зеленой фасолью, горчицей и эстрагоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 282 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, СалатыИнгредиенты на четыре порцииЗеленый горошек 250 гЛимоны 1 штукаЧеснок 1 зубчикПерец чили 1 штукаОливковое масло 3 столовые ложкиЗеленая стручковая фасоль 250 гСемена горчицы 1 чайная ложкаСемена кориандра 2 чайные ложкиСемена чернушки 1 чайная ложкаМанжту 250 гИзмельченные листья эстрагона 2 столовые ложкиЛист свеклы 30 гКрупная морская соль по вкусуКрасный лук ½ головкиПошаговое приготовлениеВ сотейнике довести воду до кипения. Бланшировать фасоль в течение четырех минут, затем охладить в ледяной воде и обсушить на бумажном полотенце.Вскипятить новую порцию воды, опустить стручки горошка на минуту. Повторить процедуру с ледяной водой. В этой же воде продержать зеленый горошек около двадцати секунд, охладить и обсушить.В большой миске смешать весь горошек и фасоль. В маленьком сотейнике подогреть масло с семенами кориандра и горчицы. Когда они начнут лопаться, смешать салат с заправкой.Добавить семена чернушки, красный лук, тонко нарезанный чили, раздавленный зубчик чеснока, цедру лимона и измельченный эстрагон, посолить по вкусу. Добавить свекольные листья и подавать.