Простой рецепт маленьких слоеных пирожков с ветчиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 476 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 476 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийВетчина серрано 200 гСвиной жир 25 гБелое сухое вино 120 млСливочное масло 25 гПшеничная мука 300 гСоль по вкусуРастительное масло 400 гПошаговое приготовлениеВылейте вино в кастрюльку и добавьте 120 мл воды, масло и жир. Разогревайте медленно, пока жир не растает. Когда смесь будет близка к закипанию, уберите кастрюлю с огня, просейте в нее муку, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте деревянной лопаткой.Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и месите, пока оно не станет мягким и эластичным. Потом скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа.Выложите тесто на стол, посыпанный мукой и раскатайте его до толщины примерно 3 мм. Нарежьте стаканом кружки, соберите обрезки теста, снова раскатайте и сделайте еще несколько кружков. Мелко покрошите ветчину.На одну половину кружка положите начинку — чайную ложку с горкой — и хорошо защипните края, а потом придайте пирожкам форму полумесяцев.Разогрейте масло в глубокой сковородке или в кастрюле до 180–190 градусов. Аккуратно ложкой погружайте в масло пирожки и жарьте 6–8 минут, пока они не станут золотисто - коричневыми. Выкладывайте на бумажное полотенце. Подавайте сразу.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на маленькие слоеные пирожки с ветчиной (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
замечательный рецепт! В моей семье любят маленькие слоеные пирожки с ветчиной Спасибо за прекрасную идею