Айнтопф из говядины

Непростой рецепт айнтопфа из говядины немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 263 килокалорий. Авторский рецепт немецкой кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на двенадцать порций

• лавровый лист 1 шт.
• тимьян (сушеный) 1 ч. л.
• петрушка 1 пучок
• хлеб (белый) 1 ломтик
• мясной бульон 0,5 ст.
• кетчуп 3 ст. л.
• мука 2 ст. л.
• уксус 1 ст. л.
• лук 2 шт.
• морковь 2 шт.
• смалец (свиной) 4 ст. л.
• пиво (светлое) 500 мл
• говядина 800 г
• соль по вкусу
• горчица 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Говядину нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить на сильном огне в разогретом смальце.
2. Переложить мясо на блюдо.
3. В жир, оставшийся на сковороде, долить уксус и 2/2, количества пива, добавить мясной бульон, кетчуп и немного прокипятить.
4. Добавить нарезанную кубиками морковь, тимьян, приправить солью и перцем.
5. Форму смазать салом и выложить в неё слоями мясо и обжаренный на смальце лук.
6. Залить соусом и оставшимся пивом.
7. Поверх положить ломтик хлеба, смазанный горчицей.
8. Тушить в разогретой духовке, накрыв форму крышкой или фольгой, при температуре 180 градусов около 1,5 часов.
9. Готовый горячий айнтопф подавать с макаронами.