Непростой рецепт запеченного палтуса с рататуем и молодой спаржей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 78 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 78 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на одну порциюФиле палтуса 200 гСвежая спаржа 50 гКартофель 100 гБаклажаны 1 штукаРепчатый лук 2 головкиСладкий перец 1 штукаЦукини 1 штукаПомидоры пелати 4 штукиБекон 100 гПрованские травы по вкусуСливки 100 млЧеснок 1 зубчикСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуБелое вино 70 млПошаговое приготовлениеФиле палтуса обжарить на оливковом масле с 2-х сторон. Припущенную спаржу обжарить на оливковом масле, отварной картофель нарезать кружочками и обжарить. На тарелку выложить спаржу, а нее выложить палтус, сбоку выложить картофель.Обработать овощи (баклажан, 1 луковица, перец болгарский, цукини, томаты), затем нарезать и обжарить до полуготовности. Чеснок мелко порубить, консервированные помидоры нарезать кубиком. Обжарить чеснок, добавить овощи и тушить 10 минут. За 5 минут до готовности добавить прованские травы, соль, перец.Бекон и лук обжарить до золотистой корочки. Залить белое вино, выпарить, добавить сливки. Взбить соус блендером и выпарить на 1/1, объема.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить запеченный палтус с рататуем и молодой спаржей, вкус необыкновенный! СПАСИБО!