Томатный соус с луком

Томатный соус или кетчуп — любимая многими добавка к основным блюдам. Предлагаю приготовить домашний томатный соус с луком. Он хорошо подходит для спагетти, жареной картошки, приготовления борщей, тушки овощей. Данный соус «любит» только свежие томаты, спелые (бурого цвета или с зелёными пятнами не берите), по степени спелости они могут быть даже мягкими.

Простой рецепт томатного соуса с луком европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 186 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: Пост, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на двадцать порций

• Гвоздика 5 шт.
• Лук репчатый 600 г
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Помидоры 2 кг
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1.5 ст. л.
• Уксус столовый 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся помидоры, лук репчатый, соль, сахар, чёрный молотый перец, гвоздика и уксус 9%.
2. Промытые помидоры режем на дольки.
3. Пропускаем через мясорубку.
4. Варим на среднем огне 10 минут. На данном этапе по желанию можно протереть томаты через сито.
5. Очищенный лук нарезаем полукольцами.
6. В томатную массу добавляем лук, соль, гвоздику и перец молотый. Варим 20 минут.
7. Добавляем сахар и уксус, варим ещё 10 минут.
8. Раскладываем соус в стерилизованные сухие банки и закатываем прокипячёнными крышками.
9. Баночки с соусом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Наш томатный соус с луком готов. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литра соуса. Вкусной вам зимы!