Жаркое из свинины по-нашему

Ваш мужчина не устоит! Вкусно, аппетитно и просто!

Вкусно.

Читала рецепты Галиба Саидова, увлеклась жарким по-восточному и решила приготовить. В оригинале - говядина, перец сладкий, лук и помидоры. У меня - свинина, баклажан, лук и грибы. Получилось очень даже ничего.

Непростой рецепт жаркого из свинины по-нашему домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 110 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Жаркое

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина 1.5 кг
• Лук репчатый 3 шт.
• Баклажаны 3 шт.
• Шампиньоны 0.5 кг
• Помидоры 1 кг
• Растительное масло 100 гр
• Бульон 1 л
• Специи сухие (для мяса) по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Перец острый стручковый по вкусу
• Болгарский перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Грибы нарезать и обжарить.
2. Баклажаны почистить, нарезать, посолить. Через 15-20 минут слить выделившийся сок и обжарить.
3. У помидоров острым ножом вырезать плодоножки.
4. Нарезать свинину большими кусками.
5. Налить в казан растительное масло, раскалить его, осторожно опустить куски мяса. Жарить, периодически помешивая, до того момента, как выпарится вся вода и останется только прозрачный жир, а мясо приобретет приятную корочку.
6. Положить в казан лук. Обжарить его.
7. Посолить (1/1, ч. л. ) и поперчить (1/1, ч. л. ) мясо.
8. Налить кипящий бульон (можно из кубика), прикрыть казан крышкой и оставить тушить на очень маленьком огне примерно на 30-40 минут.
9. По истечении этого времени добавить к мясу обжаренные баклажаны и грибы. Закрыть крышкой и продолжать тушить еще 15 минут.
10. Далее положить приправы для мяса, лавровый лист, домашнюю приправу, перемешать жаркое и утопить до половины помидоры. Закрыть крышкой и еще потушить 15 минут.
11. Жаркое по - нашему со свининой готово.
12. Еще я разморозила в микроволновке дрожжевое тесто, сделала лепешки, намазала их смесью растительного масла, чеснока и соли и подала к столу. Лепешки макали в соус. Получилось вкусно.