Просто тушеные овощи и, на самом деле, ничего экзотического здесь нет. Но запах и вкус волшебный.Простой рецепт соте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 56 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Жарка, ТушениеИнгредиенты на шесть порций1 большая луковица2-3 средних помидора2-3 средних баклажана2-3 больших сладких перца4 веточки петрушки4 зубчика чеснокасоль, свежемолотый черный перецоливковое масло «экстра вирджин»Пошаговое приготовлениеОчистите лук и нарежьте полукольцами. Помидоры и баклажаныразрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм.У перцев удалите плодоножку и семена, порежьте небольшимикусочками.В большой кастрюле хорошо разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, 5 мин., затем добавьте перцы и жарьте 2-3 мин. Положите баклажаны, готовьте 3-4 мин., а потом помидоры и жарьте еще 3-4 мин.Посолите, поперчите овощи, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и тушите до размягчения овощей, 30 мин.Очистите и порубите чеснок, мелко нарежьте петрушку и посыпьтеими горячие овощи.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.Соте можно подавать горячим как самостоятельное овощное блюдо или остудить и подать холодным как салат.