Горячие круассаны с сыром и ветчиной

Непростой рецепт горячих круассанов с сыром и ветчиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 141 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на четыре порции

• 4 круассана
• 120 г сыра Конте
• 100 г копченого окорока
• 20 г моркови
• 20 г лука - шалот
• 20 г корня сельдерея
• 2 г петрушки
• Для соуса бешамель:
• 50 г муки
• 300 мл молока
• 20 г сливочного масла
• 20 г растительного масла
• 1 г мускатного ореха
• 40 г твердого сыра
• 5-10 г чесночного масла

Пошаговое приготовление

1. Для соуса бешамель в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте растительное масло, ввести муку и обжарьте ее в масле до золотистого цвета. Быстро влейте молоко, доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте в горячую смесь молотый мускатный орех, соль, перец, чесночное масло, мелко рубленную петрушку и тертый на мелкой терке сыр. Остудите до комнатной температуры.
2. Предварительно морковь, лук шалот и корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле 2-3 мин. Соедините овощи с готовым соусом.
3. Готовый круассан разрежьте пополам не до конца, внутри смажьте соусом бешамель с пассеровкой из овощей, сверху положите окорок, сыр Конте, закройте второй частью круассана. Наполните соусом кондитерский мешок, выдавите соус на круассан, посыпьте тертым сыром, запеките круассаны в духовке при 180 С 4-5 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.