Фахитас с курицей с соусами сальса и гуакамоле

Сложный рецепт фахитас с курицей с соусами сальса и гуакамоле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 206 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Куриная грудка 2 штуки
• Белый лук 1 штука
• Оранжевый сладкий перец 1 штука
• Желтый сладкий перец 1 штука
• Красный сладкий перец 1 штука
• Помидоры 3 штуки
• Консервированная кукуруза 150 г
• Томатная паста 1 чайная ложка
• Семена кориандра 1 столовая ложка
• Сушеный перец чили 1 штука
• Соль по вкусу
• Авокадо 2 штуки
• Лайм 1 штука
• Свежая кинза 2 пучка
• Смесь «Пять перцев» по вкусу
• Свежий перец чили по вкусу
• Греческий йогурт 6 чайных ложек
• Кукурузные лепешки 6 штук
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. 2 \3 большой белой луковицы порезать перьями, желтый и оранжевый перцы — полосками. Обжарить лук и перец в растительном масле на большом огне несколько минут до румяной корочки. Выложить овощи в отдельную посуду, отложить.
2. Куриную грудку нарезать полосками, выложить в сковороду, где готовились овощи, посолить. В ступке размолоть семена кориандра и сушеный чили (количество чили регулируйте по вкусу), добавить специи к курице. Добавить чайную ложку томатной пасты, тщательно перемешать, убавить огонь до минимума и тушить минут 5. Затем добавить к курице обжаренные овощи, перемешать и тушить минут 10.
3. Тем временем готовим соусы. Для сальсы нарезаем 2 помидора, 1 красный перец и оставшуюся часть луковицы мелкими кубиками одинакового размера, мелко рубим кинзу и свежий перец чили. Все тщательно перемешиваем, приправляем солью и заправляем лимонным соком.
4. Для гуакамоле очищаем 2 авокадо от шкурки и косточки. Лайм сегментировать на отдельные дольки, внимательно вырезаем все косточки и перегородки. Перемалываем в блендере авокадо, лайм, соль, «5 перцев» и небольшой пучок кинзы до однородного состояния. (Авокадо нужно взять мягкий, иначе гуакамоле получится зернистым и невкусным). Для большей нежности можно дополнительно перетереть соус через сито.
5. Возвращаемся к мясу. Добавляем 1 нарезанный дольками помидор и консервированную кукурузу (можно взять кукурузу в мини - початках, тогда, в зависимости размеров, разрезать ее вдоль на 2 или 4 части). Все перемешать и тушить еще 1–2 минуты.
6. Подавать фахитас в кукурузных лепешка с соусам гуакамоле и сальса, а также с греческим йогуртом для сглаживания лишней остроты.