Китайские жареные пельмени

Сложный рецепт китайских жареных пельменей китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 127 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для начинки
• петрушка – 1 пучок
• имбирь (корень) – 2 см
• сахар – 1 ч. л.
• кинза – 1 пучок
• масло растительное – для обжаривания
• соус соевый – 1 ст. л.
• соль
• лук - порей (белая часть) – 1 стебель
• яйцо – 1 шт.
• крахмал – 1 ст. л.
• фасоль зелёная свежемороженая – 400 г
• Для теста
• мука – 700 г
• вода – 0,5 л
• соль мелкая морская – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Лук - порей, петрушку и кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Фасоль промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке.
2. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить фасоль, 3 мин. Добавить порей, зелень и имбирь. Готовить 2 мин. Снять с огня, дать остыть.
3. Переложить овощи в миску, добавить яйцо, соевый соус, крахмал, сахар, соль и перец. Перемешать и дать настояться 30 мин.
4. Вскипятить воду. Просеять муку с солью, влить кипящую воду. Вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин. Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8 см. Края смочить водой.
5. В центр каждого кружка положить по 1,5 ч. л. начинки. Сложить кружки пополам и защипать края.
6. С помощью стакана подходящего диаметра сделать по краю пельменей бороздку.
7. В сковороде разогреть масло. Выкладывать пельмени порциями и обжаривать по 5 мин. с каждой стороны.
8. Подавать с соевым соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.