Фаршированный болгарский перец

Фаршированный болгарский перец, запеченный в духовке, - непростое горячее. Это - сказочно-вкусное горячее! А аромат запеченного болгарского перца с фаршем сведет с ума любого! Готовится около часа.

Количество порций: 4

Несложный рецепт фаршированного болгарского перца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 217 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированные

Ингредиенты на четыре порции

• Перец болгарский — 4 Штуки (Если перцы - маленькие, то 8 штук. )
• Фарш — 400 Грамм
• Рис — 1/1, Стакана
• Луковица — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука (Можно не использовать. )
• Помидор — 2 Штуки (Можно не использовать. )
• Томатная паста — - По вкусу
• Перец — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Масло растительное — - Ст. ложек
• Петрушка или зеленый лук — - По вкусу (Для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить фаршированный болгарский перец, запеченный в духовке?
2. Болгарский перец промойте, срежьте шляпку (ее можно срезать не до конца, сделав «крышечку», совсем срезать и после закрыть фаршированный перец либо совсем не использовать). Ножом аккуратно вырежьте семечки и перегородки внутри перца.
3. Приготовьте фарш. Для этого пропустите мясо через мясорубку (если не используете готового). Я использую смесь из говяжьего и свиного фарша - так вкуснее. Но можно использовать только свиной или говяжий, как вы желаете. Одну луковицу очистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите на сковороду с растительным маслом для жарки. В это время очистите, промойте и натрите на терке морковку. Тертую морковь добавьте в сковороду к луку. Прожарьте, помешивая, еще в течение двух - трех минут. Кстати, морковь можно не использовать, а добавить острый перчик или чеснок. Рис отварите до полуготовности (доведите до кипения и варите в течение пяти минут), затем охладите. Петрушку промойте и мелко нарубите. В миске смешайте мясной фарш, лук и морковь, рис, перец, соль и зелень петрушки. Все перемешайте до однородной массы.
4. Нафаршируйте подготовленным фаршем болгарский перец.
5. Теперь приготовьте заливку, в которой перцы будем запекать в духовке. Хочу заметить, что заливку можно и не делать. Просто добавить в форму кипяченой воды, томатной пасты и специй. Но если все же решили сделать, то рецепт заливки - следующий. Один помидор очистите от кожуры (предварительно опустив на пару минуток в кипяток), нарежьте кубиками. Луковицу очистите и нарубите средними кубиками. Обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите. Добавьте немного воды, доведите до кипения и вылейте в форму для запекания.
6. В форму с заливкой плотно выложите фаршированные болгарские перцы (помните как в песне: жмемся мы друг к дружке, чтоб теплее стало?) отверстием вверх. Закройте фольгой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Затем фольгу снимите и выпекайте еще 20 минут.
7. Тем, кто решился готовить фаршированный болгарский перец в кастрюле, скажу, что их нужно плотно уложить в кастрюлю, залить водой и тушить в течение 40 минут. В конце варки добавить томатную пасту и вскипятить.
8. Фаршированный болгарский перец подавайте с картошкой, сметаной и соусом, в котором он варился.
9. Приятного аппетита!