Лечо с морковью на зиму

Всегда хорошо иметь готовые овощные закуски про запас. Поэтому сегодня с расскажу вам рецепт приготовления лечо с морковью на зиму, который недавно нашел в интернете.

Классический рецепт лечо с морковью на зиму готовится на томатной основе. Остальные ингредиенты можно варьировать в зависимости от вкуса - в этом рецепте мы добавляем болгарский перец и морковь. Лечо может храниться несколько месяцев и использоваться в качестве ингредиента или подаваться как закуска или соус.

Количество порций: 4-6

Простой рецепт лечо с морковью на зиму русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 313 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Лечо

Ингредиенты на двенадцать порций

• Помидоры — 3 Килограмма
• Сладкий перец — 2 Килограмма
• Морковь — 1 Килограмм
• Растительное масло — 200 Грамм
• Сахар — 200 Грамм
• Соль — 1,5 Ст. ложки
• Уксус 9% — 70 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Моем помидоры. Пропускаем их через мясорубку. Получившуюся кашицу заливаем в кастрюлю.
2. Нарезаем перец кубиками. Убираем семена, кидаем все в миску.
3. Натираем морковь на терке.
4. Помидорную кашицу варим на медленном огне около 15 минут.
5. После добавляем в кастрюлю морковь и перец.
6. Соль, сахар, масло - после добавления перемешиваем.
7. По истечении 25 минут варки добавляем уксус. Варим массу еще 5 минут. Пока масса остывает быстренько ошпариваем банки кипятком. Заливаем в них лечо.
8. Сразу же закатываем банки.
9. Переворачиваем их и держим в таком виде, пока они не остынут. В принципе лечо можно подавать к столу сразу после остывания.