Окрошка на мацони

Окрошку у нас в семье начинают готовить с начала весны, экспериментировать приходилось довольно часто, пока не нашёлся идеальный вариант любимого холодного супа.

Чаще всего её готовят на кефире, квасе, минералке, а я поделюсь с вами своим рецептом окрошки приготовленной на мацони. Мацони по вкусу намного вкусней кефира, хотя конечно немного гуще.

Простой рецепт окрошки на мацони русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 260 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, обед, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 4 шт.
• Колбаса вареная 200 г
• Лук зелёный 1 пучок
• Мацони 1000 мл
• Огурцы 1 шт.
• Редис 8 шт.
• Соль 1.5 ч. л.
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для того чтобы приготовить вкусную окрошку на мацони понадобится редис, яйца, картофель, огурцы, лук зелёный, мацони, колбаса варёная и соль.
2. Отвариваем яйца в течение 7-8 минут, после чего пропускаем через яйцерезку. Картофель также отвариваем в течение только в течение 30 минут.
3. Лук зелёный мелко - мелко нарезаем.
4. Редис нарезаем кубиками. Вместо редиса можно использовать редьку, могу сказать что получается с ней не хуже, а многим наоборот понравится даже больше.
5. Нарезаем колбасу, колбасу я использовала Докторскую, на мой взгляд с ней получается вкуснее всего, хотя и из копчеёого мяса довольно интересно получается.
6. Нарезаем огурцы мелко.
7. Высыпаем в заранее подготовленную кастрюлю редис и огурцы.
8. Высыпаем охлажденный картофель, яйца, колбасу и лук.
9. Заправляем мацони и солим. Возможно 1,5 чайных ложек соли покажется кому - то маловато, поэтому в данном случае следует посолить по вкусу.