Холодный суп из огурцов с креветками

Огуречный суп-пюре — лёгкий, освежающий и очень летний. К тому же рецепт можно менять под свой вкус в зависимости от обстоятельств, получится что-то вроде конструктора, который можно собирать как вздумается. Вот этот вариант диетический, но если у вас нет строгих ограничений, то можно разнообразить вкус по принципу гаспачо, добавив в суп пшеничный хлеб и оливковое масло. Если вместо воды использовать нежирный кефир, то получится совсем другой вкус, ближе к болгарскому таратору. Ещё можно заменить чеснок сладким репчатым луком а вместо креветок взять нарезанные мелкими кубиками овощи или гренки... В общем, пока есть свежие огурцы и лето в разгаре, экспериментируйте и выбирайте свой любимый вариант этого супа.

Простой рецепт холодного супа из огурцов с креветками диеты Дюкана пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 44 килокалорий. Авторский рецепт диеты Дюкана.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Диета Дюкана
• Тип блюда: Супы-пюре, крем-супы, Овощи
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на четыре порции

• Креветки королевские 16 шт.
• Огурцы 400 г
• Укроп 20 г
• Чеснок дольки 2 шт.
• Минеральная вода 100 мл
• Соль ½ ч. л.
• Лимонный сок 20 мл
• Перец черный молотый ¼ ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Креветки сварите и очистите от панциря. Вымойте овощи и зелень. Огурцы очистите от кожицы, зелень обсушите и удалите грубые стебли.
2. Очистите чеснок, огурцы крупно нарежьте и сложите в блендер вместе с укропом.
3. Взбейте все вместе до однородной консистенции, добавив холодную воду. Воду лучше брать нейтральную, чтобы её вкус не доминировал в готовом супе. Посолите, поперчите, добавьте немного лимонного сока.
4. Суп разлейте по небольшим пиалам или стаканчикам, сверху украсьте креветками и зеленью. Сразу же подавайте.