Овощная паэлья

Непростой рецепт овощной паэльи испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 170 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• рис (Бомба Bravolli) 1,5 ст.
• цукини 1 шт.
• перец болгарский (зеленый + красный) 0,5 шт. + 0,5 шт.
• помидоры 2 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• зеленый горошек (замороженный) 100 г
• фасоль стручковая (замороженная) 100 г
• шафран щепотка
• масло оливковое 3 ст. л.
• паприка щепотка
• соль по вкусу
• перец черный (свежемолотый) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. 0~На сковороде разогреть масло и обжарить в нем до мягкости очищенный и нарезанный кубиками лук.
2. Добавить морковь и цукини, нарезанные кубиками, и готовить их, помешивая, на среднем огне 5 минут.
3. После положить зеленый горошек, фасоль, болгарские перцы, нарезанные кубиками, очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, паприку.
4. Посолить и обжаривать, помешивая, на среднем огне 3 минуты.
5. Равномерно всыпать рис, шафран растворить в теплой воде и залить рис так, чтобы он был покрыт водой на 1,5 см.
6. Далее готовить, не мешая, на медленном огне 18-20 минут.
7. Снять с огня, дать постоять 5 минут, поперчить, перемешать и подавать.
8. Калорийность блюда (1 порция): 390 Ккал, белки – 7,8 г, жиры – 12,1 г, углеводы – 62,1 г.