Захер торте

Несложный рецепт захера торте австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 265 килокалорий. Авторский рецепт австрийской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Австрийская кухня, Торты

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 250 мл
• Шоколад 300 г
• Сливочное масло 125 г
• Сахар 250 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пшеничная мука 150 г
• Какао - порошок 25 г
• Миндаль 60 г
• Абрикосовый джем 110 г
• Сливки 160 мл

Пошаговое приготовление

1. Растопить 100 грамм шоколада с водой в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, остудить.
2. Взбить масло с сахаром электрическим миксером, добавить по одному яйца, не переставая взбивать. Туда же добавить просеянную муку, какао, молотый миндаль и растопленный шоколад.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см. Проложить пергаментом. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности.
4. Пока торт выпекается, приготовить помадку. Помешивая, растопить 200 грамм шоколада и сливки в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.
5. Готовому бисквиту дать постоять в духовке 10 минут, затем выложить на решетку и полностью остудить. Когда остынет, разрезать пополам, промазать джемом. Положить обратно на решетку и обмазать помадкой. Оставшуюся помадку разогреть и вылить сверху.