Орманшагские голубцы

Несложный рецепт орманшагских голубцов венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 177 килокалорий. Авторский рецепт венгерской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Жарка, Тушение

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1 большой кочан капусты
• 400 г свинины
• 200 г бекона
• 300 г говяжей печенки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г сухого риса
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. майорана
• 2 яйца
• соль, черный перец

Пошаговое приготовление

1. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить.
2. Свинину, печенку и бекон пропустить через мясорубку. Добавить к луку фарш и готовить, разминая лопаткой, 10 мин. Добавить паприку, майоран, соль и перец, готовить еще 7 мин. Дать немного остыть.
3. Капусту поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 10 мин. Снять с огня, немного остудить и разобрать на листья.
4. Мясную начинку переложить в миску, смешать с яйцами и рисом.
5. При необходимости срезать с листьев жесткие прожилки, утолщенную часть слегка отбить. Выложить по 2 ст. л. начинки и завернуть в виде конверта.
6. Уложить голубцы плотно в кастрюлю, залить соусом, подливкой (я использовала 1 л куриного бульона) и тушить на маленьком огне 25 мин.